Семейный рецепт куличей

Алена НОВИК Здравствуйте! В эфире программа «Я смогу» Меня зовут Алена Новик.
Ксения НОВИК А меня зовут Ксюша Новик И сегодня мы готовить пасхальные куличи.
Алена НОВИК Существует множество различных рецептов куличей В каждой семье они свои Мы сегодня будем готовить куличи без дрожжевые с цукатами С чего нам нужно начать? Что мы добавляем первое? Ты помнишь?  
Ксения НОВИК Желток и сахар. И потом все это мы будем взбивать.
Алена НОВИК У нас не только желток, нас целое яйцо
Ксения НОВИК И весь сахар? Сразу весь сахар?!
Алена НОВИК Взбивать яйцо сахаром нужно до пышной пены, я думаю на это нас идет минуты 2-3 точно.
Так, мы взбили нашу смесь, получилась такая вот белая и густая.  Теперь мы будем добавлять растопленное масло.  
Ксения НОВИК Я думала это мед.
Алена НОВИК Добавляем сметану.
Ксения НОВИК Теперь нам надо добавить молоко и еще раз бить. На маленькой скорости.
Ксения НОВИК Мы размешали муку и нас получилось тесто. Осталось только добавить цукаты и муку. Муку мы добавим сейчас, чтобы наша смесь загустилась и стала похожа на настоящее тесто.
Алена НОВИК Молодец. Так, для того, чтобы наши цукаты в тесте не слиплись, мы добавим немного муки и перемешаем.
Ксения НОВИК Мешаем миксером, для того, чтобы получилась тесто, оно сразу загустеет, а нам надо избавиться от комочков, тесто будет и куличи не такие насыщенные.  Мешаем хорошо, чтобы избавиться от комочков.
Алена НОВИК  Добавляем цукаты и хорошо их вмешиваем лопаткой без миксера.
Ксения НОВИК Пахнет насыщенно и очень вкусно и самое главное сейчас будем и ложить наше тесто вкусное пахнущее и такое же пышное.
Алена НОВИК  Наше тесто готово теперь мы можем раскладывать его по формочкам опыт показывает что этого количества теста хватает на две формы диаметром 9 сантиметров и одну 6 или 7. Не стоит забывать, что тесто будет подниматься не очень сильно, потому что оно без дрожжевое, но где-то на 1 треть или на половину от первоначального объема оно точно увеличится.
Накладываем где-то половину формы, можно чуть-чуть больше.  
Ксения НОВИК  Чтобы на все формы хватило, надо обязательно ложить пополовину формы. И для маленького самое маленькое количество, потому что оно самое низкое.
И мы сейчас будем отправлять наше тесто в духовку
Алена НОВИК  Печься наши куличи будут 50-60 минут на 180 градусов, все зависит от вашей духовки Но перед этим нужно дать ему немножечко отдохнуть, минут 20 будет достаточно.
ОТБИВКА
Алена НОВИК  Пока наши куличи готовятся, мы подготовим для них украшение. Делать мы будем сегодня бисквитный мох. Последнее время — это очень популярное украшение. И также будем использовать такие маленькие декоративные яички. Сначала нам нужно взбить сахар с яйцом. Грамовка всех продуктов будет указана в конце программы.
Ксения НОВИК  Красочные яйца,  куличи и съедобный мох сочетаются. Яйца являются символом пасхи, также как и куличи.
Алена НОВИК  После того как мы взбили яйцо мы добавим мед и краситель и перемешаем миксером.
Теперь мы будем вмешивать муку с разрыхлителем, только делать это будем уже лопаткой.
Ксения НОВИК  Это зеленый мох, пока что он не мох, он простое тесто.  Но он более похож на мох, он зеленый.  
Алена НОВИК  Так, теперь готовую смесь мы распределяем по стаканчикам и отправляем в микроволновку. Зачем? Ну, так готовится. Вот так более.  
Отправляем стаканчики в микроволновку на одну минуту.
Ксения НОВИК  Наши куличи и наш мох готовы так же как и наш шоколад и наши яйца приготовились к украшению.
Алена НОВИК  После того как мох приготовился, нужно аккуратно, вот кстати вот так он увеличился в объеме. Его нужно аккуратненько достать из стаканчика. Для этого мы разрезаем стакан с двух или с трех сторон, как будет удобно. И будем снимать бумагу с наших куличей, чтобы они тоже были нас открыты. Вот такой воздушный пышный мох получается.
Ксения НОВИК  Вот такие у нас куличи получились,  они очень красивые и насыщенные, только что свежие. Сейчас мы будем их поливать шоколадом.
Алена НОВИК Для этого мы растопили заранее глазурь и можно начинать
Ксения НОВИК  И мох – такое вот декоративное гнездо для наших яичков.
Алена НОВИК Вот такие куличи у нас получились, их сделать может каждый Сейчас вы увидите подробный рецепт, мы поздравляем вас с наступающим праздником Светлой Пасхи.
Ксения НОВИК  До свидания, вы можете каждый посмотреть эфир Я смогу С вами была Ксюша Новик и Алена Новик До свидания
Для приготовления без дрожжевого кулича необходимо 1 яйцо, 150 грамм сахара, 250 грамм муки, 100 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли и щепотка соды. И еще мы добавили 200 грамм цукатов.  Чтобы приготовить бисквитный мох, возьмите 1 яйцо, 12 грамм сахара, 25 грамм муки, 5 грамм разрыхлителя, 30 грамм меда и несколько капель зеленого красителя.